AUX BONS VIVANTS
100% Local – 100% Mayennais
100% Bio
Viandes issues d’une agriculture bio certifiée
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en ligne !
Aux Bons Vivants c’est une viande de qualité certifiée bio. Les bovins sont élevés, abattus et transformés en Mayenne. C’est 100% Mayennais !!
Le troupeau dispose de 55 ha d’herbage naturel entouré de belles haies bocagères installées depuis des décennie cela contribue au respect de l’environnement et du bien être animal.
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La boutique
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Respect et qualité
Informations sur la viande et produits que nous commercialisons !
L'élevage
Élevage d’exception grâce à la race Salers et Rouge des Prés. Techniques d’élevage naturelles.
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L’élevage
Éleveur bovin Salers et Rouge des Prés
Pour constituer cet élevage d’exception, J’ai choisi la race Salers et tout en conservant quelques Rouge des prés issues du troupeau présent à l’origine de l’exploitation et surtout la race locale. Prônant une agriculture biologique et des techniques d’élevage naturelles, ABV a donc à cœur le respect de la nature et du bien-être animal. Des valeurs qui se retrouvent dans les viandes savoureuses proposées par l’exploitation.
La Salers
Race de fort caractère, mais devient docile au fur et à mesure que les années passent. Ce caractère est apprécié car ce sont des vaches très maternelles et aux vêlages faciles. Elles présentent des qualités bouchères indéniables avec une viande rouge foncée et légèrement persillée. Prisée pour le goût et la tendresse de sa viande, elle est également une race rustique. C’est pour toutes ces raisons que j’ai fait le choix de cette race et de leur attribué une agriculture biologique, basée sur un système « tout herbe ».
La Rouge des Prés
Race typique de notre département mayennais autrefois appelé Maine- Anjou elle était autant utilisé en qualité laitière que bouchère. Très facile a élevé, avec un caractère très calme. Qualité maternelle intéressante mais au vêlage complexe. En ce qui concerne sa qualité bouchère irréprochable avec une viande très persillée. C’est pour cela que je veux en conserver sur l’exploitation car elle fait partie de l’historique de la ferme mais aussi du patrimoine du département.
